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Seppie e fagioli cannellini

Ricetta di taniadoc

Tritare lo scalogno. In una padella antiaderente mettete l'olio con lo scalogno ed il peperoncino e fate rosolare. Unite un goccio di acqua e fate stufare, unite le seppie fatele rosolare per poco e sfumare con il vino. Continuate la...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di seppie congelate, 250 g di fagioli cannellini lessati, 1 cucchiai di olio extravergine di oliva, poco peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 scalogno, sale e pepe

Preparazione "Seppie e fagioli cannellini"

Tritare lo scalogno.

In una padella antiaderente mettete l'olio con lo scalogno ed il peperoncino e fate rosolare.

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Unite un goccio di acqua e fate stufare, unite le seppie fatele rosolare per poco e sfumare con il vino.

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Continuate la cottura delle seppie coperte eventualmente aggiungendo un po' di acqua calda se si asciugano troppo.

Cuocete per circa 40 minuti.

Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete i cannellini in modo che si formi una cremina sul fondo.

Salate e pepate

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