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Seppie e fagioli cannellini

Ricetta di taniadoc

Tritare lo scalogno. In una padella antiaderente mettete l'olio con lo scalogno ed il peperoncino e fate rosolare. Unite un goccio di acqua e fate stufare, unite le seppie fatele rosolare per poco e sfumare con il vino. Continuate la...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di seppie congelate, 250 g di fagioli cannellini lessati, 1 cucchiai di olio extravergine di oliva, poco peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 scalogno, sale e pepe

Preparazione "Seppie e fagioli cannellini"

Tritare lo scalogno.

In una padella antiaderente mettete l'olio con lo scalogno ed il peperoncino e fate rosolare.

Unite un goccio di acqua e fate stufare, unite le seppie fatele rosolare per poco e sfumare con il vino.

Continuate la cottura delle seppie coperte eventualmente aggiungendo un po' di acqua calda se si asciugano troppo.

Cuocete per circa 40 minuti.

Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete i cannellini in modo che si formi una cremina sul fondo.

Salate e pepate

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