Sformatino con pane al latte

Affettare le carote in fette sottili.

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Sbollentarle per qualche minuto.
Nel frattempo rompere l'uovo in un piatto e mescolarlo al formaggio grattugiato.

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Tagliare le fette di pane della misura adatta alla teglia da forno, passarle nel composto di uovo e parmigiano e adagiarle nello stampo, fare uno strato.

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Aggiungere lo stracchino.

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Poi una parte della mortadella.

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Fare uno strato di carote.

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Ricoprire il tutto con altre fette di pane bagnato nell'uovo, spolverare con del parmigiano.

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Infornare per 20 di minuti a 180°, fino a che risulti ben cotto.

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