Sgombri marinati

Ricetta di mamma Baby

In una padella fate cuocere pochi minuti i filetti con poca acqua e l'aceto, quando sono cotti sgocciolateli. Tagliare finemente la cipolla e a pezzettini i pomodori ed il sedano. In una ciotola mettete l'olio con 2 cucchiaini di succo di...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Alimenti

Tecniche

Tagliare

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

16 filetti di sgombro, 1 cipolla rossa, 7 cucchiai di olio, 1 limone, 4 pomodori, 3 coste di sedano, sale, 1 cucchiaio di aceto

Preparazione "Sgombri marinati"

In una padella fate cuocere pochi minuti i filetti con poca acqua e l'aceto, quando sono cotti sgocciolateli.

Tagliare finemente la cipolla e a pezzettini i pomodori ed il sedano.

In una ciotola mettete l'olio con 2 cucchiaini di succo di limone e poco sale ed emulsionare.

In un piatto da portata mettete la cipolla, coprite con i filetti, irrorare con poco condimento, coprite con i pomodori ed il sedano e concludete on altro condimento.