Trancio di spada in salsa d'agrumi e pomodori verdi

Ricetta di ropa55

Per prima cosa pulite bene i tranci di pesce spada. In una ciotola spremete le arance ed i limoni, aggiungete l'aglio schiacciato, poco origano, delle striscioline della buccia degli agrumi mescolare e aggiungete i tranci. Lasciate...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

40 minuti + 12 ore di riposo

Tempo di cottura

15 minuti

Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

2 tranci di pesce spada da 400 g ognuno, 4 arance biologiche, 2 limoni biologici, 2 spicchi d'aglio in camicia, poco origano, poco olio extravergine di oliva, 4 pomodori verdi
Per guarnire: 2 arance pelate a vivo da cui ricaverete degli spicchi, rotelle di limone, un paio di rametti di menta

Preparazione "Trancio di spada in salsa d'agrumi e pomodori verdi"

Guarda le foto della ricetta

Per prima cosa pulite bene i tranci di pesce spada.

Guarda le foto della ricetta

In una ciotola spremete le arance ed i limoni, aggiungete l'aglio schiacciato, poco origano, delle striscioline della buccia degli agrumi mescolare e aggiungete i tranci.

Lasciate marinare per 12 ore circa in frigo.

Guarda le foto della ricetta

Mettete il trancio sulla piastra e fate cuocere a fiamma moderata per 5 - 10 minuti dipende che cottura desiderate.

Guarda le foto della ricetta

Nel frattempo mettete in una casseruola il liquido di macerazione e fate restringere.

Guarda le foto della ricetta

Preparate i pomodori verdi eliminando la buccia e i semi,ricavate dei filetti e sminuzzateli quasi ad ottenere un crema con la mezzaluna ,oppure usate un frullatore.