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Semifreddo di ricotta e fragole

Ricetta di Cinzia

Ecco gli ingredienti: Per prima cosa, unire la ricotta e lo zucchero e mescolare bene fino a creare una crema ben omogenea. A questo punto, unire la purea delle fragole ottenuta passando le fragole nello schiacciapatate ed amalgamare bene fino...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

250 g di ricotta, 250 g di fragole, 120 g di zucchero a velo

Preparazione "Semifreddo di ricotta e fragole"

Ecco gli ingredienti:

Per prima cosa, unire la ricotta e lo zucchero e mescolare bene fino a creare una crema ben omogenea.
A questo punto, unire la purea delle fragole ottenuta passando le fragole nello schiacciapatate ed amalgamare bene fino a quando si ottiene un composto omogeneo.
Versare, ora, il composto negli stampini dei muffin e riporre in freezer per 2-3 ore fino a quando il composto si sia ben rassodato.

Una volta rassodati, preparare una salsa di fragole: mettere una manciata di fragole tagliate a pezzetti in una pentola, unirvi un cucchiaio di zucchero e lasciar cuocere bene fino a quando si siano completamente disfatte. Spegnere il fuoco ed unire degli spicchi di fragole.

Prendere il piatto da portata, cospargerlo a piacere con Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, posizionare il semifreddo e cospargere con crema di fragole.


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