Semifreddo zabaione e cioccolato

Mettere i tuorli in una pentola con lo zucchero e il bicchiere di marsala all'uovo, mescolare con una frusta e mettere sul fuoco e far cuocere fino a formare una crema abbastanza densa. Far bollire appena un attimo, spegnere e lasciare raffreddare bene.

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Mentre lo zabaione raffredda bene, foderare uno stampo con i pavesini imbevuti nel caffè ben freddo.

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Tritare finemente il cioccolato fondente.

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Montare molto bene la panna.

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Mescolarla con lo zabione .

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Il risultato finale dovrebbe essere questo.

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Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare delicatamente per evitare che panna smonti.

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Passare il composto nello stampo.

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Foderare anche la parte sopra con i pavesini rimasti.

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Avvolgere nella stagnola, quindi, mettere in frezeer per almeno 12 ore.

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