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Torta con gelato setteveli

Ricetta di Gyasmine86

Torta con gelato setteveli: una maniera davvero golosa di reinventare un semplice pan di spagna. Utilizzate dell'ottimo gelato artigianale e vedrete che dolce spettacolare!

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

40 minuti + 3 ore di riposo

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

Per il pan di spagna: 6 uova, 150 g di zucchero, 150 g farina
Per la farcia: 1 kg di gelato setteveli
Per la bagna: 50 ml di Amaretto, 2 cucchiai di zucchero
Per la glassa: 200 g di cioccolato fondente, 50 g di burro, poco latte

Preparazione "Torta con gelato setteveli"

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.

Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

A questo punto lasciatelo raffreddare.

Ricavate 3 dischi.

Rivestite i bordi di una tortiera da 24 cm con della carta forno e mettete un disco di pan di spagna nella

tortiera.

Mescolare l'amaretto con lo zucchero e bagnate il disco di pan di spagna.

Tenete il gelato 10 minuti a temperatura ambiente.

Coprite il pan di spagna con il gelato.

Coprite con un secondo disco di pan di spagna bagnato e lasciate riposare nel congelatore per almeno 3 ore.

Sciogliete a bagnomaria 150 g di cioccolato con il burro ed un goccio di latte e coprite con la glassa la torta.

Tritare il cioccolato rimasto e decorare il dolce.

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