Torta latte condensato e ricotta

Ricetta di fly84

Ecco gli ingredienti: Sbriciolare i biscotti, metterli in una ciotola e amalgamare con il burro fuso. Foderare uno stampo da 26 cm di diametro con carta forno o pellicola e stendere il composto di biscotti premendo un po' e livellando bene....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

Per la base: 250 g di biscotti pan di stelle, 140 g di burro fuso (oppure 250 g di biscotti secchi 100 g di burro fuso e 80 g di cioccolato fondente fuso)
Per la crema: 500 g di ricotta, 397 g di latte condensato, 200 ml di panna da montare, 12 g di colla di pesce, 1/2 bicchierino di liquore, nutella

Preparazione "Torta latte condensato e ricotta"

Ecco gli ingredienti:

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Sbriciolare i biscotti, metterli in una ciotola e amalgamare con il burro fuso. Foderare uno stampo da 26 cm di diametro con carta forno o pellicola e stendere il composto di biscotti premendo un po' e livellando bene. Mettere in frigorifero.

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Per la crema: lavorare la ricotta e aggiungere il latte condensato.

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Aggiungere il latte condensato alla ricotta poco alla volta amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia.

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Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere a fiamma dolce con il liquore e tre cucchiai di acqua. Far intiepidire e versare nella ricotta. Infine, aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Versare la crema nello stampo: fare un primo strato, mettere la nutella a cucchiaiate e un secondo strato di crema.