Semifreddi e torte gelato
Gelato di banana e gocce di cioccolato guarnito all'amarena
Mettete nel frullatore lo zucchero e frullare fino ad ottenere dello zucchero a velo.
Trasferite lo zucchero in una ciotolina.
Mettete le banane tagliate a tocchi nel frullatore e aggiungete un cucchiaio di succo di limone.
Frullare...
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Preparate il pan di spagna: montare con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma. Mescolare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere gli albumi mescolando delicatamente, unire infine la farina, il lievito e la scorza di limone. Imburrare ed... Continua »
In una casseruola mettete l'acqua con lo zucchero e fate bollire per 10 minuti. Unite il caffè allo sciroppo, se dovesse risultare troppo dolce aggiungete altro caffè e mescolare. Trasferite il composto nella gelatiera e lavorate per... Continua »
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola mettete l'uovo con lo zucchero. Con l'aiuto delle fruste elettriche montare fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro e continuate a montare fino a quando avrete un... Continua »
Preparate il croccante: in una larga padella dal fondo spesso fate sciogliere lo zucchero senza mai mescolare. In una seconda padella più piccola fate scaldare le mandorle. Quando lo zucchero inizia a caramellare aggiungete le mandorle e il... Continua »
In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, la fecola, il cacao ed il lievito e mescolare bene fino ad avere un composto omogene. Formate su tre fogli di carta forno 3 dischi da 24... Continua »
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Montare i tuorli con lo zucchero aiutandosi con le fruste elettriche, aggiungete il latte caldo, trasferite il composto in una casseruola e fate addensare su fiamma bassa mescolando... Continua »
Separate i tuori dagli albumi. In una ciotola mettete i tuorli. Unite lo zucchero. Con le fruste elettriche montare fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete gli amaretti sbriciolati. In una ciotola mettete gli albumi e con le... Continua »
In una casseruola mettete l'acqua con lo zucchero e lasciate bollire per 8 minuti fino ad avere uno sciroppo denso e trasparente. Con le fruste elettriche montare i tuorli finchè diventano bianchi. Unite quindi lo sciroppo e lavorate ancora... Continua »
Sciogliete il cioccolato fondente e rivestite con questa degli stampi da muffin. Passate un primo strato di cioccolato e fatelo solidifare nel congelatore per 10 minuti, ripetete l'operazione 3 volte. Montare gli albumi con lo zucchero... Continua »
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