Sfizi vari caldi

Polpette di melanzane

Ecco gli ingredienti per questa ricetta. Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti piccoli. Sbollentarle in acqua bollente salata per pochi minuti, finché non appassiscono, scolare bene e raffreddare in un colino. Preparare un impasto...
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Piadina

Mettete la farina a fontana e ed aggiungete gli altri ingredienti. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Dividetelo in otto palline e fatelo riposare per mezz'ora coperte. Stendete le palline formando dei cerchi dello... Continua »

Pizza di polenta

Fate bollire il brodo con l'acqua e 2 cucchiai d'olio. Aggiungete la polenta e cuocete 20 minuti mescolando. Aggiungete sale e pepe, versate la polenta su una placca da forno, spalmatela ad uno spessore di circa 1-2 centimetri e lasciatela... Continua »

Pecorino Machego

Tagliare il pecorino a pezzi e togliere la crosta. Mettere circa un bicchiere d'acqua nel freezer per farla quasi ghiacciare, deve essere ancora liquida però molto fredda. Mettere 3 cucchiai di farina con un pizzico di sale in un recipiente.... Continua »

Sandwich Di Patate

Mondate, tagliate le patate a fette spesse circa 3 mm e mettetele a riposare su un canovaccio. Su ogni patata mettete una fettina di prosciutto cotto e del Galbanino. Chiudete con un'altra fetta di patata e passate nell'uovo. E nel... Continua »

Involtini di peperoni grigliati e mollica condita

Arrostire i peperoni. Metterli, appena tolti dal fuoco, dentro una busta di carta e farli raffreddare. A questo punto saranno pronti per essere puliti (eliminando se ci sono semini) e spellati. Preparare nel frattempo il pangrattato, unendovi... Continua »

Mozzarella in carrozza

Togliere i bordi dal pancarré. Mettere la mozzarella per tutta la grandezza della fetta Coprire con un'altra fetta di pane, premere un po'. Bagnare i bordi in un po' d'acqua e passare nella farina a sigillare i bordi. Intanto sbattere l'uovo in... Continua »

Sformato di prosciutto e stracchino

Imburrare una teglia da forno. Bagnare leggermente le fette di pancarré nel latte. Disporle nella teglia senza lasciare spazi vuoti. Posare sopra il pane delle fette di prosciutto cotto. Poi il formaggio a fette. Fare un'altro strato con... Continua »

Muffins con prosciutto

Dapprima mescolare bene l'uovo, l'olio e il latte, poi solo in un secondo momento aggiungere la farina, il sale e il parmigiano grattugiato, non mescolare eccessivamente. Aggiungere solo alla fine il lievito sciolto in un po' di latte. In ultimo... Continua »

Morbidoni

In una padella, mettere gli spinaci ancora surgelati e lasciarli sul fuoco finchè non si sarà asciugata tutta l'acqua. Una volta raffreddati, schiacciarli bene con le mani per far uscire l'acqua in eccesso. In una ciotola, mettere gli spinaci... Continua »