Sfizi vari freddi

Girelle alla crema di funghi

Pulire i funghi, tagliarli a fettine, metterli a cuocere in una pentola con aglio e burro. Salare, pepare e cuocere per una decina di minuti. Lasciare freddare e frullare. Aggiungere la Philadelphia e mescolare bene. Con il mattarello...
Continua »

Involtini di formaggio con carote

Pulire le carote e tagliarle a fili sottili. Mescolare in una ciotola la maionese, il formaggio e il sale fino ad ottenere una crema e aggiungervi le carote. Sistemare questa crema sopra le sottilette e chiudere a cono. Ora guarnire con un... Continua »

Cialdine ondulate

A fornello spento, formare dei quadrati di formaggio grattugiato sulla superficie ondulata di una bistecchiera. Aromatizzare con le spezie che più preferite, per insaporire e colorare le cialdine. Dare una forma quadrata, aiutandosi con un... Continua »

Involtini croccanti di salmone

Come prima cosa fare i filetti di salmone a fette: mettere sulla pellicola i ritagli di salmone, coprirli con altra pellicola e ricavarne delle fettine con l'aiuto del batticarne Miscelare il philadelphia e il mascarpone con una forchetta in... Continua »

Spiedini sfiziosi e dissetanti

Tagliare gli ingredienti a pezzettini e cubetti e poi alternarli sullo spiedino. Gli spiedini si possono infilzare sulla calotta dell'arancia. Ecco il piatto pronto per una festa. Continua »

Cubotti di tortilla

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e cuocerle in acqua bollente salata. Scolarle a cottura. Saltare in un velo di olio la cipolla tritata. Unire il peperoncino a dadini e il peperone verde a cubetti. Dopo pochi minuti, unire le... Continua »

Bignè al salmone e ricotta

Tritare il prezzemolo, tagliare a dadini il salmone e aggiungerli alla ricotta. Amalgamare bene, tagliare a metà i bignè e farcirli con questo composto. Spolverizzare con il parmigiano reggiano. Ricoprire con la besciamella. Passare in forno... Continua »

Bicchierini di pollo e avocados

Come prima cosa, tagliare il pollo a striscioline sottili e saltarlo in una padella dove si sarà sciolto il burro con le foglie di salvia. Appena inizia a colorire, aggiungere il marsala e lasciar cuocere bene le striscioline. E' importante che... Continua »

Baguette ripiena

Ecco gli ingredienti: Frullare il tonno, i sottoaceti, la maionese e il burro. Tagliare la baguette in tre parti e togliere la mollica interna. Riempire la baguette con il composto frullato, avvolgerla nella carta di alluminio e riporre in... Continua »

Baccalà al limone

Lavare il filetto accuratamente, spinarlo con le apposite pinzette e tagliarlo a striscioline. Immergerlo nel succo dei limoni e lasciarlo riposare in frigo per almeno 45 minuti. Pepare, e condite con abbondante olio ed una spruzzatina di... Continua »