Plum cake alla panna e frutti di bosco

Ricetta di Raff

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Battere, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e soffice. Aggiungere, sempre mescolando, la panna liquida alla quale saranno stati aggiunti i semi...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

2 uova intere, 150 g di zucchero semolato, 150 g di panna liquida, 200 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100 g di frutti di bosco (surgelati o freschi), semi di una bacca di vaniglia

Preparazione "Plum cake alla panna e frutti di bosco"

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

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Battere, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e soffice.

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Aggiungere, sempre mescolando, la panna liquida alla quale saranno stati aggiunti i semi di una bacca di vaniglia.

Ora, setacciare insieme la farina e il lievito ed aggiungerli al composto in due volte.
Abbandonare le fruste ed utilizzare un cucchiaio di legno in questo passaggio.
Amalgamare dall'alto al basso fin quando si dissolveranno tutti i grumi, come per un pandispagna.

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Ora, aggiungere i frutti di bosco, dando una mescolata veloce.

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Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.

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Infornare nel ripiano più basso del forno a 180°C, in modalità statica, accendendo sia la resistenza superiore che quella inferiore.
Per la cottura occorreranno circa 45 minuti.