Strudel con crema inglese calda

Ricetta di MOOFUSHI

Srotolare la pasta e iniziare a fare a pezzetti le mele e i fichi (disporre tutti gli ingredienti al centro per chiudere poi a libro). Aggiungere i pinoli e la cannella. Chiudere la pasta, facendo attenzione all'estremità, pennellare con latte...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia, 3 mele golden, 8/10 fichi secchi, 1/2 busta di pinoli, cannella se piace, latte, zucchero
Per la crema (4/5 persone): 1 bicchiere di latte, 2 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 vanilina o vaniglia in stecca, 2 cucchiai di zucchero

Preparazione "Strudel con crema inglese calda"

Srotolare la pasta e iniziare a fare a pezzetti le mele e i fichi (disporre tutti gli ingredienti al centro per chiudere poi a libro).

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Aggiungere i pinoli e la cannella.

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Chiudere la pasta, facendo attenzione all'estremità, pennellare con latte e spolverizzare con lo zucchero.

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Infornare a 180°C per 25 minuti.

Preparare la crema: mettere a bollire il latte con lo zucchero e la vanilina. A parte, in un piatto, miscelare con la frusta i 2 tuorli con la fecola di patate e aggiungere un goccio di latte freddo per far sciogliere il tutto.
Trasferire il composto con le uova nel pentolino con il latte, cuocere finchè si addensa un pochino.