Torta allo yogurt e pesche

Ricetta di Joy_86

In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt, la vanillina e la scorza di limone. Incorporate farina, cocco, amido e lievito setacciati e mescolare. Trasferite in una tortiera da 26 cm...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 8 persone

300 g di farina 00, 100 g di amido di mais, 300 g di zucchero, 100 g di cocco grattugiato, 2 vasetti di yogurt alla pesca o all'albicocca, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, scorza di 1 limone grattugiato, 1 pizzico di sale
per decorare: 3 ucchiai di marmellata di pesche, 1 cucchiaio di rum, 1 barattolo di pesche sciroppate

Preparazione "Torta allo yogurt e pesche "

In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero.

Aggiungete lo yogurt, la vanillina e la scorza di limone.

Incorporate farina, cocco, amido e lievito setacciati e mescolare.

Trasferite in una tortiera da 26 cm imburrata ed infarinata.

Infornate a 180°C per 45 minuti, lasciando poi la torta per altri 5 minuti nel forno spento.

In una casseruola fate sciogliere la marmellata con il rum per pochi secondi.

Quando la torta è fredda, spennellarla con la marmellata e decorare con le pesche sciroppate.

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