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Torta di mele soffice soffice

Ricetta di cameron

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele in una pirofila. Aggiungete lo zucchero e il rum, ricopritele con della pellicola e lasciate marinare per circa 1 ora.   Nel frattempo, preparate la pastella: tagliate il burro...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

1 ora marinata + 20 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

3 mele renette, 100 g di burro, 150 g di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 1/2 bicchiere di latte, la buccia grattugiata di 1 limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250 g di farina 00, marmellata di albicocche, zucchero per spolverizzare
Per marinare le mele: 70 g di zucchero semolato, 130 g di rhum

Preparazione "Torta di mele soffice soffice"

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele in una pirofila.

Aggiungete lo zucchero e il rum, ricopritele con della pellicola e lasciate marinare per circa 1 ora.



 

Nel frattempo, preparate la pastella: tagliate il burro a pezzi e aggiungetelo in una ciotola insieme allo zucchero; quindi amalgamete i due ingredienti con delle fruste elettriche.


Aggiungete la scorza di limone e amalgamate.


Unite l'uovo e mescolate sempre con le fruste elettriche.

Aggiungete il latte e mescolate.

Setacciate la farina e unitela al composto, mescolando dal basso verso l'alto, così da non smontare la pastella.


Infine, unite il lievito setacciandolo; quindi mescolate sempre dal basso verso l'alto.

Imburrate la teglia e distribuite sul fondo lo zucchero in modo uniforme.

Disponete le fette di mela, ben sgocciolate dalla marinata, in modo coreografico.

Aggiungete la gelatina di albicocche nei buchi rimasti.

Cospargete il tutto con la pastella cercando di formare uno strato omogeneo.

Infornate a 130°C per circa 30 minuti o fino a doratura.

Fate intiepidire la torta e rovesciate lo stampo sul vassoio da portata.


 

Commenta 4 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
LeCoseBuoneDiClara LeCoseBuoneDiClara 26 febbraio 2013 12.04
voglio provarla... sembra deliziosa!!!
eridantony eridantony 18 febbraio 2013 11.55
Buonissima!!! L'unica cosa è che io l'ho lasciata in forno un altro quarto d'ora...però è questione di gusti!

Comunque complimenti! E' davvero ottima!
Mapilla Mapilla 10 febbraio 2013 17.22
da provare!
samba1985 samba1985 20 gennaio 2012 20.30
buonissima,io ho fatto anche con l'ananas anziche le mele.

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