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Trionfo di fragole

Ricetta di cameron

Il giorno prima (o qualche ora prima) far bollire i 400 g di panna con il bacello di vaniglia. Tagliare in piccoli pezzi il cioccolato. Filtrare la panna calda e sciogliervi dentro il cioccolato. Mettete in frigorifero a raffreddare....

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

Per la mousse di cioccolato: 400 g di panna fresca, 200 g di cioccolato fondente, 1 bacello di vaniglia inciso
Per la base: 250 g di biscotti (tipo digestive), 70 g di burro a temperatura ambiente
Per la farcitura: 400 g di panna fresca, 80 g di zucchero a velo, fragole e lamponi, lingue di gatto
Una tortiera a cerniera 24 x 24 cm

Preparazione "Trionfo di fragole"

Il giorno prima (o qualche ora prima) far bollire i 400 g di panna con il bacello di vaniglia.

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Tagliare in piccoli pezzi il cioccolato.

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Filtrare la panna calda e sciogliervi dentro il cioccolato.
Mettete in frigorifero a raffreddare.

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Sbriciolare i biscotti e lavorarli con il burro.

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Stendere l'impasto ottenuto nello stampo foderato di carta forno.

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Montare la mousse lasciata in frigorifero e versarla sopra il fondo di biscotti, rimettere in frigorifero per un'ora.

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Montare i 400 g di panna della farcitura aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Coprire la mousse con la panna anche sui bordi.

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Allineare lungo il bordo le lingue di gatto.

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Rovesciare nel "cestino" la frutta tagliata a pezzi, se troppo grossa, e decorare con qualche lingua di gatto rotta.

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