Apple pie

Impastate velocemente il burro e la farina.

Aggiungete i tuorli e lo zucchero.

 

Ottenuto un composto 

nel frattempo ho fatto cuocere a fuoco vivo le mele con lo zucchero e un cucchiaino di cannella

mescolando di continuo per un paio di minuti (le mele inizieranno ad ammorbidirsi ma non devono disfarsi completamente) poi lascio raffreddare. una volta trascorsa l'ora, prendo la frolla e tiro un disco del diametro della tortiera e uno di circa 2 cm piu grande.
metto nella teglia quello piu grande in modo tale che con l'avanzo di pasta si ricavano i bordi poi tolgo alle mele l'acqua in eccesso (nel caso che ce ne fosse), le metto dentro e chiudo col disco di pasta piu piccolo gli passo con le dita un pò di acqua (giusto per inumidirla) e un po di zucchero in superficie a questo punto va in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti..... ed eccola qui, spolverizzata di zucchero e cannella con un decoro in cioccolato plastico:

ragazzi è una goduria! e secondo me la morte sua è mangiarla tiepida! magari accostandola a una crema inglese....
ciao a tutti e grazie per l'attention!