Brownies al cioccolato fondente e crema di mascarpone alla vaniglia

Ricetta di LadyofShalott

In una ciotola e con le fruste elettriche montare il mascarpone con 25 g di zucchero e l'essenza di vaniglia. Montare le uova con lo zucchero rimasto. In una casseruola fate sciogliere il cacao con il burro ed unitelo al composto di uova e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

40 minuti + 15 minuti di riposo

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Cacao

Tecniche

Montare

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

200 g di mascarpone, mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia, 250 g di zucchero, 2 uova, 100 g di burro, 3 cucchiai e mezzo di cacao, 100 g di farina autolievitante (oppure 100 g di farina 00 più 1 bustina di lievito per dolci), 50 g di noci
Per la glassa fondente: 100 g di cioccolato fondente, 100 ml di panna liquida, 55 g di burro
Per decorare: poche noci

Preparazione "Brownies al cioccolato fondente e crema di mascarpone alla vaniglia"

In una ciotola e con le fruste elettriche montare il mascarpone con 25 g di zucchero e l'essenza di vaniglia.

Montare le uova con lo zucchero rimasto.

In una casseruola fate sciogliere il cacao con il burro ed unitelo al composto di uova e zucchero.

Unite infine la farina setacciata e per ultime le noci tritate grossolanamente e mescolare.

In uno stampo rettangolare in alluminio versate una parte del composto, stendetevi sopra la crema di mascarpone e ricoprite con il resto del composto al cacao.

Infornate a 180°C per 45 minuti circa.