NAVIGA IL SITO

Ciambella farcita alle due creme

Ricetta di dolce milu'

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la scorza dell'agrume. In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

45 minuti

Tempo di cottura

55 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

4 uova, 250 g di zucchero, 250 g di farina, 50 g di amido di grano, 40 ml di olio di oliva, 40 ml di olio di semi, 120 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci
Per le creme: 4 tuorli, 100 g zucchero, 40 g farina, 500 ml di latte, scorza di 1 limone oppure di 1 arancia, 4-5 cucchiai di Nutella
Per decorare: 200 g di cioccolato fondente, poco zucchero a velo

Preparazione "Ciambella farcita alle due creme"

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la scorza dell'agrume.

In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.

Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

Versate la crema in 2 ciotole togliendo la scorza, in una ciotola mettete la Nutella e mescolare.

Fate raffreddare.

Per la ciambella: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 5 minuti.

Aggiungete olio, farina, amido, latte, lievito mescolare versare il tutto in uno stampo per ciambella da 26 cm imburrata ed infarinata e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

Una volta cotta lasciatela raffreddare.

Con l'aiuto di una siringa  riempire la nostra ciambella alternando la crema pasticcere con la crema alla nutella.

Fate fondere il cioccolato e coprite la ciambella.

Spolverizzate con zucchero a velo.

Voto medio (0.00)
Vota