Ciambella farcita alle due creme

Ricetta di dolce milu'

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la scorza dell'agrume. In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

45 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Vanillina

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

4 uova, 250 g di zucchero, 250 g di farina, 50 g di amido di grano, 40 ml di olio di oliva, 40 ml di olio di semi, 120 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci
Per le creme: 4 tuorli, 100 g zucchero, 40 g farina, 500 ml di latte, scorza di 1 limone oppure di 1 arancia, 4-5 cucchiai di Nutella
Per decorare: 200 g di cioccolato fondente, poco zucchero a velo

Preparazione "Ciambella farcita alle due creme"

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la scorza dell'agrume.

In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.

Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

Versate la crema in 2 ciotole togliendo la scorza, in una ciotola mettete la Nutella e mescolare.

Fate raffreddare.

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Per la ciambella: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 5 minuti.

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Aggiungete olio, farina, amido, latte, lievito mescolare versare il tutto in uno stampo per ciambella da 26 cm imburrata ed infarinata e infornate a 180°C per 40 minuti circa.