Ciambellone americano variegato al cioccolato

Ricetta di molli-molli

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte ed unite lo zucchero a velo. Separate gli albumi dai tuorli. Unite agli albumi il cremor tartaro e montare a neve ferma con le fruste elettriche. Preriscaldate il forno a180°C....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

1 ora 5 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

300 g di farina, 300 g di zucchero, 8 uova, 1 cucchiaino di cremor tartaro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 bicchierini di olio di semi, 1 bicchiere colmo di acqua, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la parte variegata: 40 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte, 3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione "Ciambellone americano variegato al cioccolato"


Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte ed unite lo zucchero a velo.


Separate gli albumi dai tuorli.


Unite agli albumi il cremor tartaro e montare a neve ferma con le fruste elettriche.


Preriscaldate il forno a180°C.

Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero e unite metà farina setacciata.


Unite l'olio e l'acqua e mescolare.


Unite la farina rimasta e continuate a mescolare con le fruste.


Aggiungete il lievito e mescolare infine incorporate gli albumi.

Versate metà composto nella tortiera per l'angel food cake e coprite con un pò di cioccolato preparato in precedenza.


Coprite con altro composto bianco, tutto il cioccolato e l'impasto rimasto.

Infornate a 180°C per 1 ora.

Fate raffreddare capovolto sopra un imbuto.


Sformate il dolce quando è freddo.

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