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Delizia al limone

Ricetta di Dolce D.

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato. Cominciate ad unire la farina poco per...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

50 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

Per il pan di spagna: 6 uova, 150 g di zucchero, 150 g farina, scorza grattugiatadi 1 limone
Per la crema bianco: 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 60 g di farina, 80 g di estratto di limone
Per la bagna: 50 ml di latte, 40 ml di limoncello
Per la decorazione: 250 ml di panna

Preparazione "Delizia al limone"

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.

Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

A questo punto lasciatelo raffreddare.

Per la crema: in una casseruola mescolare la farina con lo zucchero, unite il latte e fate addensare su fiamma bassa.

Unite l'estratto.

E mescolare.

Dividete il pan di spagna in 3 dischi.

Bagnare la base con il limoncello mescolato con il latte e coprite con poca crema.

Coprite con il secondo disco bagnato, altra crema infine coprite con il terzo disco.

Unite la crema rimasta alla panna e montare fino ad avere una consistenza sostenuta.

Trasferite in una sacca da pasticceria e decorare la torta.

Commenta 1 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
mammasimi mammasimi 24 settembre 2012 11.12
sarà buonissima, proverò a farla il prima possibile....

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