Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato

Ricetta di cameron

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato. Cominciate ad unire la farina poco per...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

40 minuti + 5 ore di riposo

Tempo di cottura

35 minuti

Tecniche

Montare

Ingredienti per 8 persone

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 1 confezione di glassa al cioccolato confezionata, 200 g di panna, 60 g di crema alla nocciola, 40 ml di marsala
Per il pan di spagna: 2 uova, 50 g di zucchero, 50 g farina

Preparazione "Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato"

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 20 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

A questo punto lasciatelo raffreddare, dividete in 3, per questa ricetta adopererete soltando 1 strato di pan di spagna.

Didivete la pasta sfoglia in 2 rettangoli grandi come lo stampo per plum cake, metteteli sopra una placca da forno foderata di carta forno ed infornate a 200°C per 10-15 minuti.

Spennellate un rettangolo di sfoglia con la glassa e mettetela sul fondo dello stampo per plum cake rivestito di pellicola.

E fate asciugare leggermente.