Sbrisolona alla crema

Ricetta di Madamadorè

Iniziate con la crema. Portate ad ebollizione il latte con la parte gialla della scorza di limone dopodichè lasciate raffreddare. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non si saranno amalgamati bene. Aggiungete la...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

Per l'impasto 300 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro morbido, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci Per la crema 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 30 g di farina, la scorza di un limone, un pizzico di sale

Preparazione "Sbrisolona alla crema"

Iniziate con la crema.

Portate ad ebollizione il latte con la parte gialla della scorza di limone dopodichè lasciate raffreddare.

Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non si saranno amalgamati bene.


Aggiungete la farina setacciata e il pizzico di sale e mescolate con cura.


Aggiungere infine il latte e cuocete a bagnomaria continuando a mescolare.



Fino a quando la crema non avrà preso la giusta consistenza.


Coprite con una pellicola trasparente.

.

Mentre la crema riposa fate l'impasto.



 

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola 

Lavorate con le mani fino ad ottere un'impasto piuttosto asciutto e sbriciolato.


Foderate con la carta forno una tortiera a cerniera.


Usate 3/4 dell'impasto per fare la base sul fondo.


Pressate bene l'impasto.


Togliete la pellicola dalla crema.


Versatela sulla base.


 Stendetela in maniera uniforme.

Distribuite l'impasto rimanente.


Cuocete 20/25 minuti in forno caldo a 180°.


Lasciare raffreddare per  mezz'ora, togliete il bordo della tortiera e la carta forno.


Mettete su un piatto e cospargete a piacere con lo zucchero a velo e scorza di limone tagliata a strisce. 

Servite.

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