Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Ricetta di sarachan

Per la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete lo yogurt. Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene. Infine incorporate il burro fuso....

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

1 ora

Tempo di cottura

1 ora


Ingredienti per 12 persone

Per la torta: 3 uova, 200 g di zucchero, 2 vasetti di yogurt greco ( 240 ml), 200gr di farina, 100 g di fecola di patate, 1 bustina lievito per dolci, 150 g di burro fuso freddo
Per la bagna: 1 pesca tagliata a pezzi grossi, poca acqua per coprire i pezzi di pesca, 6 cucchiai colmi di zucchero
Per la crema pasticcera: 2 uova, 75 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, - 250 ml di latte, 1 stecca di vaniglia oppure 1 fialetta di aroma vaniglia
Per la chantilly: 200 ml di panna da montare, 2 pesche
Per decorare: poco zucchero a velo

Preparazione "Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche"

Per la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Aggiungete lo yogurt.

Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene.

Infine incorporate il burro fuso.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versate l'impasto.

Infornate a 150°C per circa 40 minuti.

Per la crema pasticcera: in una casseruola fate scaldare il latte con la vaniglia.

Con le fruste elettriche montare bene i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete la farina setacciata e mescolare.

Unite il latte a filo.

Fate addensare la crema a bagnomaria mescolando sempre.

Per la chantilly: tagliare a pezzettni le pesche.

Montare la panna.

Aggiungete alla panna i pezzetti di pesche e la crema pasticcera fredda.

Mescolare delicatamente.

Per l bagna: portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la pesca per circa 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Tagliate in due la torta e bagnate entrambe le parti interne con la bagna, farcite la crema e richiudete, fate riposare in frigo per 3 ore.

Cospargete di zucchero a velo.

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