Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
Ricetta diPer la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete lo yogurt. Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene. Infine incorporate il burro fuso....
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
1 oraTempo di cottura
1 oraIngredienti per 12 persone
Per la torta: 3 uova, 200 g di zucchero, 2 vasetti di yogurt greco ( 240 ml), 200gr di farina, 100 g di fecola di patate, 1 bustina lievito per dolci, 150 g di burro fuso freddoPer la bagna: 1 pesca tagliata a pezzi grossi, poca acqua per coprire i pezzi di pesca, 6 cucchiai colmi di zucchero
Per la crema pasticcera: 2 uova, 75 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, - 250 ml di latte, 1 stecca di vaniglia oppure 1 fialetta di aroma vaniglia
Per la chantilly: 200 ml di panna da montare, 2 pesche
Per decorare: poco zucchero a velo
Preparazione "Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche"
Per la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Aggiungete lo yogurt.
Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene.
Infine incorporate il burro fuso.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versate l'impasto.
Infornate a 150°C per circa 40 minuti.
Per la crema pasticcera: in una casseruola fate scaldare il latte con la vaniglia.
Con le fruste elettriche montare bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la farina setacciata e mescolare.
Unite il latte a filo.
Fate addensare la crema a bagnomaria mescolando sempre.
Per la chantilly: tagliare a pezzettni le pesche.
Montare la panna.
Aggiungete alla panna i pezzetti di pesche e la crema pasticcera fredda.
Mescolare delicatamente.
Per l bagna: portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la pesca per circa 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Tagliate in due la torta e bagnate entrambe le parti interne con la bagna, farcite la crema e richiudete, fate riposare in frigo per 3 ore.
Cospargete di zucchero a velo.
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