Torta al limone

Ricetta di Gabriella Branco

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova. Incorporate la farina e la maizena setacciate. Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

1 ora 5 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina per lo stampo. Per lo sciroppo: il succo di 3 limoni, 100 g di zucchero.

Preparazione "Torta al limone"

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova. Incorporate la farina e la maizena setacciate.

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Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale.

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Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.

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Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.

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Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.

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Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

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Questo dolce è semplice e buonissimo, ottimo se accompagnato da ... un "orignale" limoncello della costiera amalfitana!!!

Questa ricetta è stata riprodotta e fotografata in redazione

Note:

La ricetta è stata leggermente modificata dalla redazione.

Nella versione originale lo zucchero era di 300 g, e le misure del latte e dell'olio erano espresse in tazzine da caffè (tre sia per il latte che per l'olio).

Elenco commenti (29)

	luca 10 maggio 2012 06.18
	freesoul ma se al posto del latte ci si mettesse lo yogurt? grazie.... Ciao, potrebbe venire bene ugualmente. Facci sapere se la farai!
	freesoul 09 maggio 2012 14.22
	ma se al posto del latte ci si mettesse lo yogurt? grazie....
	ptz 07 maggio 2012 09.47
	buona buona buona
	burburu 24 aprile 2012 08.31
	La proverò a breve senza aroma al limone e farcita con crema al latte e pezzi di cioccolato. La base è veramente morbidissima e buonissima. Vi farò sapere!!
	Lovely78 18 aprile 2012 20.44
	mamma che buona. A colazione con la marmellata o la nutella. Squisita.
	Sdringhi 17 aprile 2012 16.17
	Cosa dici della fecola di patate al posto della maizena? Ho solo questa qui a casetta...Eventualmente ne utilizzo la stessa dose?
	marty3721 07 aprile 2012 18.28
	oh oh devo assolutamente provarla!!! poi sopra ci metto la marmellata al limone... ammazza oh che merenda!!! :D
	Psyko 21 marzo 2012 10.36
	L'ho preparata per la festa del papà: un successone, complimenti per l'ottima ricetta!
	burburu 06 marzo 2012 12.56
	ok grazie!
	Luca 06 marzo 2012 11.56
	@burburu: non devi raddoppiare il lievito, ne aggiungi solo una metà, se usi una dose e mezza.

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