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Torta al limone

Ricetta di zioda'

Per la base: nel mixer montare a lungo le uova con lo zucchero.   Aggiungete i seguenti ingredienti mantenendo il mixer sempre in azione. Aggiungete l'olio. Il latte a temperatura ambiente. Il succo e la buccia del limone. La farina ed...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

55 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

Per la base: 300 g di farina 00, 200 g di zucchero, 4 uova, 110 ml di olio di semi di arachide, 140 ml di latte, 50 ml di succo di limone spremuto, la buccia di 1 limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci
Per la crema di limone: 50 g di maizena, 150 g di zucchero, 250 ml di acqua, il succo di un limone, la buccia di 1 limone grattugiata

Preparazione "Torta al limone "

Per la base: nel mixer montare a lungo le uova con lo zucchero.


 

Aggiungete i seguenti ingredienti mantenendo il mixer sempre in azione.


Aggiungete l'olio.


Il latte a temperatura ambiente.

Il succo e la buccia del limone.

La farina ed il lievito.


 

Imburrate ed infarinate una tortiera da 28 cm e versateci il composto.

Infornate a 160°C per circa 40 - 45 minuti.



Mentre la torta è nel forno, preparate la crema per la farcia.

In una casseruola mettete l'acqua, il succo di limone, la buccia grattugiata, lo zucchero e quindi aggiungere gradatamente la maizena, cercando di scioglierla bene senza fare grumi.

Mettete la crema sul fuoco a fiamma bassa per pochi minuti e mescolare spesso.

Ad un certo punto comincerà ad addensare, fino a diventare una gelatina.


Ecco la crema pronta.


 

Tagliate la torta in due (deve essere ancora un po' calda) e farcitela con la gelatina.



Servite ricoperta con zucchero a velo.


 
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