Torta al limone

Ricetta di Gabriella Branco

Una torta semplice nei sapori, profumata e soffice. Perfetta per la colazione e la merenda, ma anche per un fine pasto leggero, insomma una torta che va bene per ogni occasione... Provatela!

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

1 ora 5 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina per lo stampo
Per lo sciroppo: il succo di 3 limoni, 100 g di zucchero

Preparazione "Torta al limone"

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova. Incorporate la farina e la maizena setacciate.

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Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale.

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Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.

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Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.

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Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.

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Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

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Questo dolce è semplice e buonissimo, ottimo se accompagnato da ... un "orignale" limoncello della costiera amalfitana!!!

Note:

La ricetta è stata leggermente modificata dalla redazione.

Nella versione originale lo zucchero era di 300 g, e le misure del latte e dell'olio erano espresse in tazzine da caffè (tre sia per il latte che per l'olio).

Commenta 35 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	Lovely78 18 aprile 2012 20.44
	mamma che buona. A colazione con la marmellata o la nutella. Squisita.
	Sdringhi 17 aprile 2012 16.17
	Cosa dici della fecola di patate al posto della maizena? Ho solo questa qui a casetta...Eventualmente ne utilizzo la stessa dose?
	marty3721 07 aprile 2012 18.28
	oh oh devo assolutamente provarla!!! poi sopra ci metto la marmellata al limone... ammazza oh che merenda!!! :D
	Psyko 21 marzo 2012 10.36
	L'ho preparata per la festa del papà: un successone, complimenti per l'ottima ricetta!
	burburu 06 marzo 2012 12.56
	ok grazie!
	Luca 06 marzo 2012 11.56
	@burburu: non devi raddoppiare il lievito, ne aggiungi solo una metà, se usi una dose e mezza.
	burburu 06 marzo 2012 09.07
	scusate dovrei rifarla e usarla come base per una torta farcita e ricoperta con pdz. la teglia sarà 28 cm, secondo voi devo fare una dose e mezzo o due? in tal caso raddoppio anche il lievito? io la vorrei abbastanza alta...
	biovetta 05 marzo 2012 17.53
	Veramente buonissima, l'ho già fatta due volte ed è stata un successone sia per i bambini che per i grandi con lo sciroppo al limone. Grazie!
	burburu 02 marzo 2012 00.17
	L'ho fatta oggi, tagliata in due e farcita con marmellata al limone!! Ha avuto un successone tra gli amici, squisita!
	miki83 28 febbraio 2012 23.16
	Ottima!