Torta al limone

Ricetta di Gabriella Branco

Una torta semplice nei sapori, profumata e soffice. Perfetta per la colazione e la merenda, ma anche per un fine pasto leggero, insomma una torta che va bene per ogni occasione... Provatela!

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

1 ora 5 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina per lo stampo
Per lo sciroppo: il succo di 3 limoni, 100 g di zucchero

Preparazione "Torta al limone"

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Guarda le foto della ricetta

Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova. Incorporate la farina e la maizena setacciate.

Guarda le foto della ricetta

Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale.

Guarda le foto della ricetta

Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.

Guarda le foto della ricetta

Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.

Guarda le foto della ricetta

Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.

Guarda le foto della ricetta

Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

Guarda le foto della ricetta

Questo dolce è semplice e buonissimo, ottimo se accompagnato da ... un "orignale" limoncello della costiera amalfitana!!!

Note:

La ricetta è stata leggermente modificata dalla redazione.

Nella versione originale lo zucchero era di 300 g, e le misure del latte e dell'olio erano espresse in tazzine da caffè (tre sia per il latte che per l'olio).

Commenta 35 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	simpatikina 31 gennaio 2012 17.54
	non vedo l'ora di prepararla.vado subito
	www.lacucinadiverdiana.it 06 gennaio 2012 19.44
	io la faccio molto simile, ma nell'impasto metto anche il succo di limone! Viene buonissima. http://www.lacucinadiverdiana.it
	danbury 23 dicembre 2011 22.35
	Questa torta è meravigliosa. non avevo la maizena e l'ho sostituita con la frumina : un capolavoro!
	giusy.19g 07 dicembre 2011 15.57
	per lory...ecco la ricetta della mia torta all'arancia...è squisita!http://www.facebook.com/notes/cuciniamo-insieme/torta-di-arance/240744485991886
	lori73 19 novembre 2011 07.48
	grazie per la ricetta è buonissima.qualcuno di voi mi può rispondere riguardo alla torta di arancia perchè ho provato tante ricette ma non mi viene benealcuni mi dicono che non mettono il succo solo la buccia.alla mia bimba piace tanto ma non riesco a trovare una ricetta che riesca.
	Cuochetta alle prime armi 16 novembre 2011 12.56
	l'ho appena provata..era bellissima...ad un tratto è uscita fuori da tegame...e...stupidamente ho aperto il forno....il risultato???si è afflosciataaaa boh...spero sia buona lo stesso...perchè...l'immagine lascia a desiderare...ihihihih ciao cuochettiiiii baci
	dalmata 11 novembre 2011 09.37
	buono io ci metto dentro il limoncello e anche la copertura la faccio con zucchero a velo mescolato con limoncello,ottimo
	Estersita 05 novembre 2011 09.59
	Lo proverò con i limoni siciliani...... per quel poco che ci sono rimasti.... non li coltiva più nessuno... ma poce si dice pochi ma boni.... :)))
	fedia 29 luglio 2011 16.41
	Io la preparerò questa sera, ma invece che con le creme al limone che alcuni proponevano, smorzerò il sapore un po' acre con della crema pasticcera alleggerita con panna o anche solo con panna montata. Farò delle tortine, le scaverò leggermente e nello spazio ricavato metterò una bella sprizzata di panna con la sac a poche a bicchetta scanalata.
	ni hao 28 luglio 2011 20.40
	Ciao.Morbida quel tanto da renderla gradevole