Torta al limone

Ricetta di Gabriella Branco

Una torta semplice nei sapori, profumata e soffice. Perfetta per la colazione e la merenda, ma anche per un fine pasto leggero, insomma una torta che va bene per ogni occasione... Provatela!

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

1 ora 5 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina per lo stampo
Per lo sciroppo: il succo di 3 limoni, 100 g di zucchero

Preparazione "Torta al limone"

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova. Incorporate la farina e la maizena setacciate.

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Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale.

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Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.

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Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.

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Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.

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Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

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Questo dolce è semplice e buonissimo, ottimo se accompagnato da ... un "orignale" limoncello della costiera amalfitana!!!

Note:

La ricetta è stata leggermente modificata dalla redazione.

Nella versione originale lo zucchero era di 300 g, e le misure del latte e dell'olio erano espresse in tazzine da caffè (tre sia per il latte che per l'olio).

Commenta 35 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	luca 28 luglio 2011 14.48
	ni hao Pure io ho fatto questa magnifica e semplice torta. ho versato lo sciroppo iniettandolo dentro con una siringa Non si e' ammorbidita troppo?
	luca 28 luglio 2011 14.46
	merendina80 La faró al piu presto secondo me anche con la lemon curd sopra o dentro é ancora piu slurposa!!!! Mica malvagia come idea, anzi da provare assolutamente!
	ni hao 28 luglio 2011 12.07
	Pure io ho fatto questa magnifica e semplice torta. ho versato lo sciroppo iniettandolo dentro con una siringa
	merendina80 28 luglio 2011 09.18
	La faró al piu presto secondo me anche con la lemon curd sopra o dentro é ancora piu slurposa!!!!
	francesco82 11 giugno 2011 02.27
	Ciao!! dopo essere andato prima a comprare lo stampo come quello che avete usato per questa ricetta, oggi mi sono deciso a farla!! Beh è fenomenale..merita tantissimo, non ho resistito è ho fatto tutte le foto del passo passo perchè una delizia simile non può non essere tra le ricette postate nel mio blog!! Ps: non avevo la maizena e l' ho sostituita con la fecola di patate..davvero eccellente!! Grazie cook!!! 5 stelline :)