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Torta al radicchio

Ricetta di Rita_B

Nel mixer frullare il radicchio con gli amaretti. Aggiungete gli altri ingredienti tranne gli albumi. E frullare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve gli albumi con 1...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

200 g di radicchio rosso lavato e tagliato a pezzi, 200 g di amaretti, 3 uova, 3 cucchiai di olio, 100 g di farina 00, 100 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia: 250 g di mascarpone, 1 cucchiai di latte condensato
Per decorare: poco zucchero a velo

Preparazione "Torta al radicchio"


Nel mixer frullare il radicchio con gli amaretti.

Aggiungete gli altri ingredienti tranne gli albumi.

E frullare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale.

Unite al composto di radicchio gli albumi e mescolare delicatamente.

Versate in una tortiera in silicone da 24-26 cm.

Infornate a 180°C per 30 minuti.

Sfornate e lasciate rafreddare.

Ricavate due dischi.

Per la farcia: montare il mascarpone con il latte condensato.

Farcite la torta con la farcia e spolverizzate di zucchero a velo.


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