Torta all'earl grey e cioccolato
Ricetta diPreriscaldate il forno a 160°C. Imburrate una teglia di circa 25 cm a bordi alti. Preparate il the con la quantità d'acqua indicata e lasciate in infusione per 5 minuti. Poi strizzate bene le bustine e toglietele. Lasciate raffredare...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
1 oraTempo di cottura
1 ora 25 minutiTecniche
Attrezzature
Ingredienti per 10 persone
2 bustine di tè Earl Grey, 160 ml di acqua bollente, 225 g di cioccolato fondente, 150 grmarmellata d'arance, 200 g di burro a temperatura ambiente, 230 g di zucchero, 6 grosse uova, 75 g di noci spezzettate, 1 bustina di vanillina, 450 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci
Per la farcia: 200 g di marmellata di arance
Per la copertura: 120 g di panna fresca, 170 g di cioccolato fondente
Per decorare: 1 dose di cioccolato plastico
Preparazione "Torta all'earl grey e cioccolato"
Preriscaldate il forno a 160°C.
Imburrate una teglia di circa 25 cm a bordi alti.
Preparate il the con la quantità d'acqua indicata e lasciate in infusione per 5 minuti.
Poi strizzate bene le bustine e toglietele.
Lasciate raffredare l'infuso.
Frullare nel frullatore la marmellata se contiene pezzi d'arancia e tenetela da parte.
Versare farina e lievito in una ciotola.
Sciogliete i 225 grammi di cioccolato a bagnomaria.
E lasciatelo raffreddare fino a quasi temperatura ambiente.
Ora con una frusta elettrica montare a crema il burro con lo zucchero finchè diventa gonfio.
Poi aggiungete le uova, uno alla volta, continuando a montare.
Aggiungete il cioccolato fuso.
E montare.
La marmellata.
E continuate a montare.
Le noci e la vanillina.
Ora alternativamente incorporate metà del tè.
Montare.
Aggiungete metà della farina mescolata con il lievito.
E montare.
Concludete con il tè rimasto e la farina continuando sempre a montare.
Trasferite in una tortiera in silicone di 24 cm.
Infornate per circa 1 ora e 10 minuti.
Fate raffreddare la torta nella teglia per una decina di minuti.
Poi, staccatela dai bordi se serve, aiutandovi con un coltello, e sformatela sopra una griglia.
Dividete in due dischi e farcite con la marmellata.
Per la copertura: fate bollire la panna in uncasseruola e toglietela dal fuoco.
Aggiungere il cioccolato tritato, aspettate un paio di minuti e mescolare per scioglierlo bene.
Farlo raffreddare un po' e poi versatelo sulla torta lentamente, glassando bene anche i bordi.
Per la decorazione: prendete il cioccolato bianco plastico e ottenete delle striscioline con un tagliapasta.
Applicatele diagonalmente sulla torta.
Quindi colorate con del colorante giallo la rimanente pasta per creare delle rose e dei piccoli ciclamini.
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