Torta di castagne e cioccolato

Ricetta di martuzza

Sbucciare le castagne e lessarle in metà acqua e metà latte (si può utilizzare la pentola a pressione). Scolarle. Togliere la pellicina e passarle al setaccio o schiacciarle con lo schiacciapatate. Questa operazione va eseguita quando sono...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

600 g di castagne (pesate con la buccia), 3 uova, 200 g di farina, 200 g di zucchero, 250 g di ricotta di mucca, 100 g di cioccolato fondente, ½ bicchiere di latte (oltre quello occorrente per lessare le castagne e qualche cucchiaio per fondere il cioccolato), ½ bicchiere di olio di semi, 1 bicchierino di rhum, 1 bustina di lievito, zucchero a velo per la copertura

Preparazione "Torta di castagne e cioccolato"

Sbucciare le castagne e lessarle in metà acqua e metà latte (si può utilizzare la pentola a pressione).
Scolarle.

Guarda le foto della ricetta

Togliere la pellicina e passarle al setaccio o schiacciarle con lo schiacciapatate. Questa operazione va eseguita quando sono ancora calde altrimenti induriranno e sarà molto più difficile.

Guarda le foto della ricetta

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero ed iniziate a montare. Unire poi, via via, il latte, l’olio, il rhum, la ricotta e le castagne passate.

Guarda le foto della ricetta

Ora, unire il cioccolato fuso a bagnomaria con qualche cucchiaio di latte.

Guarda le foto della ricetta

Dopo aver amalgamato il tutto, unire la farina ed il lievito setacciati insieme.

Guarda le foto della ricetta

Ecco come si presenta il composto ottenuto.

Guarda le foto della ricetta

Mescolare bene e versare in una teglia a cerniera da 26 imburrata e infarinata.

Guarda le foto della ricetta

Infornare a forno appena scaldato ed impostare una temperatura bassa e cuocere per circa 50-55 minuti.
Far raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.