Torta di castagne e cioccolato

Ricetta di martuzza

Sbucciare le castagne e lessarle in metà acqua e metà latte (si può utilizzare la pentola a pressione). Scolarle. Togliere la pellicina e passarle al setaccio o schiacciarle con lo schiacciapatate. Questa operazione va eseguita quando sono...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

600 g di castagne (pesate con la buccia), 3 uova, 200 g di farina, 200 g di zucchero, 250 g di ricotta di mucca, 100 g di cioccolato fondente, ½ bicchiere di latte (oltre quello occorrente per lessare le castagne e qualche cucchiaio per fondere il cioccolato), ½ bicchiere di olio di semi, 1 bicchierino di rhum, 1 bustina di lievito, zucchero a velo per la copertura

Preparazione "Torta di castagne e cioccolato"

Sbucciare le castagne e lessarle in metà acqua e metà latte (si può utilizzare la pentola a pressione).
Scolarle.

Togliere la pellicina e passarle al setaccio o schiacciarle con lo schiacciapatate. Questa operazione va eseguita quando sono ancora calde altrimenti induriranno e sarà molto più difficile.

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero ed iniziate a montare. Unire poi, via via, il latte, l’olio, il rhum, la ricotta e le castagne passate.

Ora, unire il cioccolato fuso a bagnomaria con qualche cucchiaio di latte.

Dopo aver amalgamato il tutto, unire la farina ed il lievito setacciati insieme.

Ecco come si presenta il composto ottenuto.

Mescolare bene e versare in una teglia a cerniera da 26 imburrata e infarinata.

Infornare a forno appena scaldato ed impostare una temperatura bassa e cuocere per circa 50-55 minuti.
Far raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

Per tagliarla aspettare il giorno seguente perché questo dolce acquista con il riposo, dopo due giorni è ancora meglio.

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