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Torta di riso Carrarina

Ricetta di daniela59

Fate bollire il riso al dente in acqua salata e fatelo raffredare il tempo di preparare il composto di uova.   Fate bollire il latte. Mettete in una tortiera da 30 centimetri di diametro 4 cucchiai di zucchero e lasciatelo caramellare sul...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

1 ora 20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

150 g di riso, 1000 ml di latte, zucchero, 10 uova, 350 g di zucchero, 1 bicchierino di sambuca, scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione "Torta di riso Carrarina"

Fate bollire il riso al dente in acqua salata e fatelo raffredare il tempo di preparare il composto di uova.

 

Fate bollire il latte.

Mettete in una tortiera da 30 centimetri di diametro 4 cucchiai di zucchero e lasciatelo caramellare sul fuoco.


In una caseruola mettete le uova con lo zucchero.


Con l' aiuto di una frusta elettrica montare per 20 minuti.


Unite il latte, il bicchierino di sambucae la scorza del limone.


Ungete con il burro la tortiera con lo zucchero caramellato ormai freddo.



 

Coprite il fondo con il riso.

Concludete con il composto di uova.

infornare 180°C per 50 minuti.

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