Torta di rose bicolore con Nutella

Ricetta di lucyfantasy

Mettete tutti gli ingredienti escluso il sale e il cacao nella macchina del pane e lasciate impastare. Dopo il primo impasto aggiugete anche il sale e continuate il programma impasto che durerà circa 30 minuti.   Dividete l'impasto in due...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

50 minuti + 8 ore di lievitazione

Tempo di cottura

30 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

300 g di farina 00, 100 g di farina Manitoba, 90 g di latte tiepido, 70 g di burro, 80 g di zucchero, 3 uova, 100 gr di pasta madre, un pizzico di sale, 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro Per il ripieno: nutella, crema bianca nutkao
Per decorare: zucchero a velo

Preparazione "Torta di rose bicolore con Nutella"

Mettete tutti gli ingredienti escluso il sale e il cacao nella macchina del pane e lasciate impastare.


Dopo il primo impasto aggiugete anche il sale e continuate il programma impasto che durerà circa 30 minuti.


 

Dividete l'impasto in due parti e su metà impasto aggiungete il cacao e impastare ancora per qualche minuto.

Mettete gli impasti in due ciotole separate e coprite bene con un panno pulito.


Lasciate lievitare per 3-4 ore.

Stendete i due impasti con un mattarello in 2 sfoglie piuttosto sottili.

Prendere una delle due sfoglie e spalmateci sopra, nel senso della lunghezza, strisce alternate di nutella e crema bianca nutkao.

Prendere l'altra sfoglia e coprite la prima sfoglia.

Adesso arrotolate il tutto nel senso della lunghezza cercando di stringere bene il rotolo.

E tagliate tante girelle con un coltello.


Disponete le girelle in una tortiera da 30 cm foderata di carta forno lasciando un po' di spazio tra una e l'altra per consentire la lievitazione.

Lasciate lievitare almeno  3 - 4 ore in un luogo caldo.


 

Mettete in forno a 170°C per circa 30 minuti.

Spolverizzate con zucchero a velo.


Note:

Se non avete la pasta madre potete usare mezzo cubetto di lievito di birra.   L'impasto, inoltre, dovrà lievitare 1 ora (e non 3 -  4) in entrambe le lievitazioni.


Se usate il robot da cucina impastate almeno 20 minuti controllando che la palla venga bella liscia la leggermente appiccicosa.

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