Torta limone e mandorle

Ricetta di marble

Mettete in una ciotola 300 grammi di zucchero con il burro ammorbidito. E, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare il composto per 10 minuti. Aggiungete le uova una ad una, non unite il successivo se il precedente non è ben amalgamato...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

35 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Alimenti

Tecniche

Montare

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

200 g di farina, 450 g di zucchero, 4 uova, 140 g di burro, 2 limoni, 400 g di mandorle tritate, 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione "Torta limone e mandorle"

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Mettete in una ciotola 300 grammi di zucchero con il burro ammorbidito.

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E, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare il composto per 10 minuti.

Aggiungete le uova una ad una, non unite il successivo se il precedente non è ben amalgamato a composto.

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Incorporate il succo di un limone montando sempre con le fruste elettriche.

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Infine unite la farina, le mandorle tritate ed il lievito.

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Mescolare bene, otterrete un composto abbastanza sodo.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm e versateci il composto.

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Infornate a 180°C per 45 minuti.

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Preparate lo sciroppo per la copertura: in una casseruola mettete i rimanenti 150 grammi di zucchero, il succo del secondo limone, la scorza del limone tagliata a lamelle e 150 ml di acqua.

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Cuocete il composto a fiamma molto bassa fino a quando il liquido non sarà quasi del tutto evaporato, il composta alla fine dovrà assumere un colore caramello.