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Torta simil vigezzina

Ricetta di Zucchino

In una casseruola fate scaldare il latte, aggiungete il miele e mescolare bene fino a quando quest'ultimo si scioglie. Tagliare il pane a pezzetti. Mettete nel robot da cucina il pane, il latte, le uova sbattute. Avviate il robot da cucina e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora 5 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 8 persone

200 g di pane raffermo, 400 ml di latte, 170 g di miele, 2 uova, succo di mezzo limone, 50 g di pinoli tostati, 50 g di marmellata di albicocche, poco zucchero a velo

Preparazione "Torta simil vigezzina"

In una casseruola fate scaldare il latte, aggiungete il miele e mescolare bene fino a quando quest'ultimo si scioglie.

Tagliare il pane a pezzetti.

Mettete nel robot da cucina il pane, il latte, le uova sbattute.

Avviate il robot da cucina e lasciate andare per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto omogeneo e privo di grumi.

Aggiungete quindi i pinoli che avrete tostato per 5 minuti in forno caldo a 80°C.

Mescolate ancora e versate in una tortiera di 24 cm circa.

Sulla superficie mettete la marmellata a cucchiaiate.

Infornare a 180°C per 1 ora, a metà cottura abbassate la temperatura a 160°C coprendo eventualmente la superficie con un foglio di carta da forno.

Cospargete con zucchero a velo.

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