Danubio con pasta di pane

Ricetta di @nn@

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, aggiungervi un po’ di farina e lasciar lievitare. Impastare la restante farina con l’olio, circa 250 ml d’acqua e il sale, poi unire questo impasto al panetto col lievito. Lavorare a lungo l’impasto,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

500 g di farina Manitoba, 1 cubetto di lievito, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 1 cucchiaino di sale
Per la farcia (a piacere): pomodorini, mozzarella, capperi, acciughe, 1 pizzico di origano

Preparazione "Danubio con pasta di pane"

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, aggiungervi un po’ di farina e lasciar lievitare.

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Impastare la restante farina con l’olio, circa 250 ml d’acqua e il sale, poi unire questo impasto al panetto col lievito.

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Lavorare a lungo l’impasto, poi formare un panetto.
Lasciare lievitare il panetto finale, coperto con una teglia in modo che la superficie non si secchi, per 2 ore.

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Riprendere l'impasto, rilavorarlo e dividerlo in 7 palline.
Appiattire le palline ottenute e farcirle con un po’ di pomodorini tagliati a metà e dei cubetti di mozzarella conditi con capperi, acciughe ed un pizzico di origano.
Sigillare il tutto.