Su Mustazeddu

Ricetta di **VaLeRy**

Lavare i pomodori, quindi, metterli tagliati a pezzi nello scolapasta insieme al basilico, al sale e all'aglio tritato. Lasciar insaporire così, ma, sopratutto, lasciare ai pomodori il tempo di espellere bene l'acqua di vegetazione. Stendere la...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

pasta per pizza, 10 pomodori maturi, 15 foglie di basilico fresco, 2 spicchi d'aglio, olio, sale

Preparazione "Su Mustazeddu"

Lavare i pomodori, quindi, metterli tagliati a pezzi nello scolapasta insieme al basilico, al sale e all'aglio tritato.

Lasciar insaporire così, ma, sopratutto, lasciare ai pomodori il tempo di espellere bene l'acqua di vegetazione.
Stendere la pasta in una sfoglia un pò più grande della teglia, mettervi all'interno i pomodori e condire con l'olio.

Fare un'altra sfoglia sottile di pasta e ricoprire, chiudendo bene i bordi e facendo dei fori al centro.

Cuocere per 30 minuti al forno, far rafreddare e mangiare rigorosamente freddo.

Eccolo pronto:

Ecco l'interno:

Questa è la variante con i carciofi.



Note:

"Su Mustazeddu" è una tipica focaccia del Sulcis Iglesiente. Si prepara sopratutto in estate, periodo ideale dei pomodori.
E' ancora più buona mangiata il giorno dopo fredda.
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