Tartellette con brie e pancetta gratinate

Preparate la besciamella:  in una casseruola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolare bene. Unite quindi il latte a filo e continuate a mescolare,facendo addensare la salsa a fuoco basso. Aggiustate di sale. Lasciate intiepidire la besciamella e unite un tuorlo d'uovo,mescolate immediatamente.

Ungete 6 stampini per tartellette, foderateli con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Tagliate il Brie a cubetti e sistemateli sul fondo, aggiungete la pancetta a cubetti,infine coprite il tutto con la besciamella.

Cuocete a 200°C per 20 minuti.Quindi,cospargete di formaggio grattugiato e infornate nuovamente per 10 minuti.

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