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Primi piatti

Marche

Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Passatelli

Passatelli

I passatelli, come un piatto della tradizione contadina, nato per non sprecare il pane avanzato, nel tempo è diventato un piatto per le feste importanti.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Polenta costarelle e salsicce

Polenta costarelle e salsicce

Questo piatto è tipicamente invernale e viene preparato in campagna nei giorni che seguono la pista. Mettere sul fuoco una pentola piuttosto alta…

  • Difficoltà bassa
Spaghetti mari e monti

Spaghetti mari e monti

Gli spaghetti mari e monti sono un piatto presente in molte regioni italiane. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori.…

  • Difficoltà bassa
Calcioni

Calcioni

Preparare la pasta lavorando le uova con la farina; far riposare l’impasto in un piatto coperto quindi stendere la sfoglia, tagliarla con un…

  • Difficoltà media
Cappelletti in brodo di cappone

Cappelletti in brodo di cappone

Ripieno. Si comincia con la preparazione della farcitura: cuocere in una padella tutte le carni a pezzetti e farle insaporire; aggiustare di sale e…

  • Difficoltà elevata

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