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Primi piatti

Pasta ripiena

Fagottini ricotta e speck in salsa di noci

Fagottini ricotta e speck in salsa di noci

Preparare una sfoglia di pasta con gli ingredienti dati: Mentre la pasta riposa un po', preparare la farcia amalgamando gli ingredienti dati. Stendere…

  • Difficoltà media
Tortelloni col ripieno di radicchio

Tortelloni col ripieno di radicchio

Ecco il radicchio utilizzato per questa ricetta: Pulire e tagliare il radicchio, friggerlo nel burro con una cipolla tritata, fino a quando risulti…

  • Difficoltà media
Manty con carne e zucca

Manty con carne e zucca

La zucca deve essere sbucciata e è necessario rimuovere i semi, quindi tagliatela in piccoli pezzi, quindi miscelatela alla carne tagliata in piccoli…

  • Difficoltà molto bassa
Ravioli di pesce

Ravioli di pesce

Tritare il pesce diliscato, aggiungetevi le cipolle tagliate fini e il burro, quindi salate e pepate il tutto. Impastate la pasta, lasciatela riposare…

  • Difficoltà molto bassa
Cannelloni istriani

Cannelloni istriani

Cannelloni istriani o all'istriana, un primo piatto dalla preparazione un pò elaborata, ma che darà sicuramente soddisfazione a tutti. Provateli!

  • Difficoltà molto bassa
Cjarsons della carnia

Cjarsons della carnia

Dopo aver lessato e sbucciato le patate ponetele in una terrina e schiacciatele con la forchetta aggiugendo gli scalogni tritati e precedentemente…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Ravioli alle castagne

Ravioli alle castagne

Sbucciare le castagne e lessarle. Tritarle grossolanamente e unirvi il mascarpone e un tuorlo. Aggiungere il sale e la noce moscata e mettete in freezer…

  • Difficoltà molto bassa
Fazzoletti ripieni di porcini

Fazzoletti ripieni di porcini

Preparare prima la pasta impastando la farina con il burro morbido e a pezzetti, poco sale, l’uovo e se necessario, un po’ di vino bianco.…

  • Difficoltà media
Ravioli verdi al salmone e ricotta

Ravioli verdi al salmone e ricotta

In una ciotola sciogliete la ricotta con del brodo di pasta caldo ed aggiungete il salmone a piccoli pezzetti, con il pepe verde e un po' di sale,…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Tortelli di patate

Tortelli di patate

I tortelli di patate alla toscana: una vera leccornia!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Calcioni

Calcioni

Preparare la pasta lavorando le uova con la farina; far riposare l’impasto in un piatto coperto quindi stendere la sfoglia, tagliarla con un…

  • Difficoltà media
Cappelletti in brodo di cappone

Cappelletti in brodo di cappone

Ripieno. Si comincia con la preparazione della farcitura: cuocere in una padella tutte le carni a pezzetti e farle insaporire; aggiustare di sale e…

  • Difficoltà elevata
Pansoti di magro

Pansoti di magro

Impastate la farina come la solito, aggiungendo qualche goccia di acqua per avere un impasto compatto e liscio; poi spianate la sfoglia con il…

  • Difficoltà media

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