Tagliatelle al ragù
Per il ragù, preparate un soffritto con carota, sedano, cipolla ed un battuto di prosciutto crudo grasso e magro in una casseruola. Fate soffriggere in…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 160 min
Pasta fresca
Per il ragù, preparate un soffritto con carota, sedano, cipolla ed un battuto di prosciutto crudo grasso e magro in una casseruola. Fate soffriggere in…
Trifolre le zucchine tagliate a rondelle con un soffritto di aglio e scalogno e olio extra vergine, aggiungere un po' d'acqua di tanto in tanto. Una…
Pappardelle al sugo di cinghiale
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Far rosolare il guanciale e le spuntature, aggiungere la cipolla affettata a velo, le carote…
Tagliare a tocchetti delle zucchine e farle cuocere con della cipolla e dell'olio, a fuoco moderato, dopo aver regolato di sale. Aggiungere delle…
Lessare, senza usar sale, un mazzetto di spinaci, strizzarlo bene e tritarlo finemente a coltello o col cutter. Unire un uovo, gli spinaci, una presa di…
Le Pappardelle al ragù di capriolo sono un primo piatto davvero molto saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola un qualcosa di rustico!
Mettere la lepre a marinare in una miscela di latte e poco aceto così da eliminare il sapore di selvatico. Lasciar marinare per circa 12 ore.…
Mettere la carne in una prima marinatura costituita da vino rosso di buona qualità e tre foglie d'alloro per 12 ore. Trascorso il tempo la marinata si è…
Far marinare la carne di cinghiale per una notte nel vino rosso con sedano, carota, 1 foglia di alloro, 3-4 chiodi di grofano e 3 bacche di ginepro.…
Per preparare gli strozzapreti, lessare le patate, pelarle e schiacciare col lo schiacciapatate dopodiché impastare caldissime con la farina e un…
Ecco gli ingredienti. Far marinare la carne la sera prima nel vino insieme ai sapori: pezzi di carota, cipolla, sedano, chiodi di garofano, pepe e sale.…
Per preparare gli gnocchetti, disporre la semola a fontana, sciogliere 2 pizzichi di sale in un bicchiere d'acqua tiepida insieme alla bustina di…
Ecco gli ingredienti. Mettere tutti gli ingredienti in fusione nel vino rosso, per almeno 3 giorni. Una volta fatto macerare, spolpare le beccacce e…
Cuocere gli spinaci in una pentola antiaderente, senza aggiungere acqua, quindi salare. Tritare gli spianci grossolanamente. Sgusciare delle noci e…