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Carne / Basilicata

Pollo in salsa piccante

Pollo in salsa piccante

Se amate i sapori forti provate la ricetta del pollo in salsa piccante che andiamo a proporvi, il suo gusto è davvero fantastico, ecco la ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 200 min
Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale

In una padella mettete i pezzi di carne insieme alle cipolle tagliate in 4 a rosolare con lo strutto. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, salate,…

  • Difficoltà bassa
Strangolapreti alla potentina

Strangolapreti alla potentina

Tritate il prezzemolo con l’aglio ed unitevi 20 g di pecorino grattugiato, pecorino a pezzetti, un pizzico di noce moscata e un pizzico di peperoncino.…

  • Difficoltà bassa
U callaridd

U callaridd

Lavate con cura e mondate delle foglie rovinate la cicoria, il sedano, il cipollotto, le foglie di vite, il mazzetto di finocchietto. Tagliate a pezzi…

  • Difficoltà bassa
Agnello di Pasquetta

Agnello di Pasquetta

Ricetta tradizionale della Pasquetta in Basilicata. Particolare di questa ricetta è l'accostamento dell'agnello con gli asparagi e le uova sbattute con…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Farro e salsiccia lucanica

Farro e salsiccia lucanica

Far cuocere il farro con la salvia, aggiustare di sale. Tagliare a rondelle spesse un dito la salsiccia fresca e farla rosolare velocemente in una…

  • Difficoltà molto bassa
Cuculicchie polpette lucane

Cuculicchie polpette lucane

Sbollentare in un poco d'acqua il salsicciotto bucherellandolo. Una volta cotto, toglierlo dal fuoco e, nella stessa acqua, mettere il pane, la carne di…

  • Difficoltà bassa
Coratella di capretto con le uova

Coratella di capretto con le uova

Pulire e tagliare a pezzettini la coratella, quindi versarla in una pentola d'acqua e portarla a bollore schiumando di tanto in tanto. Fare cuocere per…

  • Difficoltà bassa
Lumache con la menta puleggia

Lumache con la menta puleggia

Mettere le lumache in una pentola d'acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando le lumache iniziano a uscire dal guscio e l'acqua inizia a sobbollire,…

  • Difficoltà bassa

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