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Secondi piatti

Selvaggina

Capriolo alla salsa di mirtilli

Capriolo alla salsa di mirtilli

Tagliate a pezzetti la carne di capriolo, metteteli in una terrina con le verdure spezzettate, l'alloro, il ginepro e la maggiorana, bagnate il tutto…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 240 min
Capriolo alla Calaltina

Capriolo alla Calaltina

Una carne che richiede una lunghissima marinatura per attenuarne il sapore forte ed una lunga cottura per renderla morbida e saporita. Certo è un bel…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 210 min
Daino al profumo di sottobosco

Daino al profumo di sottobosco

Il gusto tipico della selvaggina viene attenuato ed armonizzato dalla presenza del vino e dei frutti di bosco. Un piatto particolare e profumato.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Capriolo con funghi porcini

Capriolo con funghi porcini

Un secondo che ci proietta verso la stagione fredda. La carne di capriolo, ben marinata col vino rosso, si sposa perfettamente con i porcini, la polenta…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 110 min
Germano in umido

Germano in umido

Spennate e fiammeggiate il germano, mettetelo in una casseruola con il burro, lasciatelo rosolare su tutti i lati. Toglietelo e tenetelo da parte,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Capriolo alla tirolese

Capriolo alla tirolese

Il capriolo alla tirolese è un'ottima ricetta anche molto facile da eseguire che piacerà di certo a chi ama i secondi piatti tipici. Provatelo!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 95 min
Cinghiale cotto con il vino bianco

Cinghiale cotto con il vino bianco

Proprio saporita questa ricetta del cinghiale cotto con il vino bianco, un secondo piatto molto saporito e gustoso che apprezzerete tantissimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 145 min
Cinghiale alle olive

Cinghiale alle olive

Se amate i sapori rustici e i piatti dal gran carattere, il cinghiale alle olive è il piatto giusto che fa per voi! Una ricetta speciale davvero!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 160 min

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