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Pane, pizze e lievitati

Pane / Italia

Pane siciliano fragrante

Pane siciliano fragrante

Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Impastare la farina con il lievito disciolto nell'acqua, alla fine aggiungete il sale e impastare fino ad…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Pane con la pasta madre

Pane con la pasta madre

Ore 17 Impastare la farina per il primo impasto con l'acqua e la pasta madre. Per chi utilizza il kenwood, utilizzare il gancio a K. L'impasto risulterà…

  • Difficoltà media
Ciabattine a lievitazione veloce

Ciabattine a lievitazione veloce

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua (con lo zucchero) e aspettare che si attivi (deve fare le bollicine). Mettere nella ciotola dell’impastatrice…

  • Difficoltà bassa
Pane integrale

Pane integrale

In una ciotola mettere un po' di acqua con lo zucchero e il lievito sbriciolato, lasciar riposare per 20 minuti fin quando non si forma un abbondante…

  • Difficoltà molto bassa
Pane per 2/3 integrale

Pane per 2/3 integrale

Il giorno prima preparare la biga ed il poolish dando una leggera impastata. Mettere in frigorifero la biga ed il poolish nella parte meno fredda e…

  • Difficoltà bassa
Panini alla tedesca

Panini alla tedesca

Per la biga, impastare per pochissimi minuti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza appiccicoso. Coprire con la pellicola e…

  • Difficoltà media
Mini panini al latte

Mini panini al latte

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa…

  • Difficoltà bassa
Pane con zucchine

Pane con zucchine

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero poi aggiungere circa 100 g di farina (presa dal totale)…

  • Difficoltà media
Ciabatte

Ciabatte

Preparare il lievitino 12 ore prima con gli ingredienti dati, quindi aggiungervi gli ingredienti per l'impasto. Impastare bene aggiungendo solo alla…

  • Difficoltà media
Pagnotta morbidona con grano duro

Pagnotta morbidona con grano duro

Mischiare le farine, aggiungere il lievito sciolto in acqua leggermente tiepida con il malto ed olio e, quando è tutto amalgamato, aggiungere il sale.…

  • Difficoltà media
Panini ai fiocchi di latte

Panini ai fiocchi di latte

Ecco i fiocchi di latte utilizzati per questa ricetta, ma qualsiasi marca va bene: Mettere nell'impastatrice o in una ciotola, se si impasta mano, i…

  • Difficoltà media
Pane in cassetta e per tartine

Pane in cassetta e per tartine

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiungere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa…

  • Difficoltà media
Pane spezzettato

Pane spezzettato

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto come questo: Mettere a lievitare fino al raddoppio. Stendere l'impasto in un rettangolo di 30 x35…

  • Difficoltà media
Mantovanine di cameron

Mantovanine di cameron

Le mantovanine di Cameron sono una strepitosa ricetta che ci è stata lasciata sul forum dalla stessa autrice. Provatele sono davvero semplici !

  • Difficoltà media

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