Cotechino in crosta con salsa al Castelmagno
Lessate il cotechino per circa 1 1/4 ore poi estraetelo dall'acqua, privatelo della pelle e lasciatelo intiepidire leggermente. Nel frattempo tirate la…
- Difficoltà bassa
Carne / Piemonte
Lessate il cotechino per circa 1 1/4 ore poi estraetelo dall'acqua, privatelo della pelle e lasciatelo intiepidire leggermente. Nel frattempo tirate la…
Fasciate ogni fetta di filetto con una fettina di pancetta e legatela con dello spago da cucina per fermarla. In una padella rosolate nel burro la…
Lessare in acqua acidula le animelle e le creste per circa un quarto d'ora, e cervella e filoni per 1 ora. Sgocciolare il tutto. Impastare la carne con…
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchi, tritate il lardo e mescolatelo con il timo. Praticate delle incisioni nella carne con un coltello e…
Questa ricetta dell'arrosto di maiale con castagne non passerà di certo inosservata. Vi farà fare un figurone con i vostri ospiti che mangeranno da Re