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Antipasti e snack

Bruschette, crostini e crostoni / Italia

Crostini alle melanzane

Crostini alle melanzane

Tagliare a fettine le melanzane. Grigliare le melanzane sulla griglia. Private il pomodoro dei semini e tagliare in pezzetti piccolini e metteteli in…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Bruschette sfincionate

Bruschette sfincionate

In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio. Unite l'acciuga e lasciatela sciogliere. Unite la passata e lasciate cuocere, a fino cottura unite…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Crostini con crema ai funghi

Crostini con crema ai funghi

Pulite e tagliare a fettine sottili i funghi. Tritare gi scalogni. Metteteli in una padella con l'olio, lo scalogno e fate trifolare. Tritare le erbe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Crostini con mousse di funghi e speck

Crostini con mousse di funghi e speck

Ammollate i funghi secchi nell'acqua tiepida finche si ammorbidiscono, toglieteli dall'acqua, strizzateli bene e tagliuzzateli grossolanamente. Scaldate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Crostini con mousse di cernia

Crostini con mousse di cernia

Lessate per pochi minuti la cernia (dipende dalla grossezza del filetto). Prima di mettere il pesce nell'acqua bollente preparate un court bouillon…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Barchette alle tre mousse

Barchette alle tre mousse

Preparate la brisè mettendo nel mixer il burro freddo e tagliato a pezzettini, la farina, il sale e lo zucchero. Frullate ad intermittenza fino ad…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Bruschette alla trappitana

Bruschette alla trappitana

Arrostire, possibilmente sulla brace, i peperoni, le cipolle e le melanzane. Spellate i peperoni e pulite cipolle e melanzane. Tagliare le verdure a…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Bruschette di polenta

Bruschette di polenta

In una casseruola fate bollire 1 litro di acua e unite a pioggia la farina di polenta. Mescolare e fate cuocere per circa 15 minuti (o per i tempi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Bruschette di alici in rete

Bruschette di alici in rete

Togliete la testa e le interiora alle alici. Prendete la lisca e tiratela verso la coda del pesce e staccatela. Eliminate anche la coda. Sciacquate le…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Barchette di sfoglia con zucchine

Barchette di sfoglia con zucchine

Barchette di sfoglia con zucchine, dei rustici davvero gustosi nei quali troverete, oltre che alle zucchine, anche le uova, il prosciutto, il formaggio…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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