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Secondi piatti

Altre carni / Europa

Lumache alla menta

Lumache alla menta

Fate spurgare le lumache nella crusca per tre-quattro giorni; lavatele accuratamente e cuocetele in acqua salata; quindi toglietele dai gusci e…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache in umido Lúmaghi in úmid

Lumache in umido Lúmaghi in úmid

Rosolare in burro e olio il trito di scalogno, aglio e prezzemolo; unire le lumache e passarle adagio; aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Salare…

  • Difficoltà media
Lumache trifolate

Lumache trifolate

Far rosolare in un tegame l'olio e l'aglio, aggiungere le lumache già pulite, spruzzare con il vino bianco, aggiungere i pelati, la buccia del limone,…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache di san giovanni

Lumache di san giovanni

Preparazione e cottura: se acquistate le lumache la preparazione è: immergerle prima in abbondante acqua fredda, scolatele e rimettetele quindi in un…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache alla bobbiese

Lumache alla bobbiese

La tradizione vuole che le lumache in umido siano il piatto tipico dei bobbiesi per la vigilia di natale.occorre pulire bene le lumache dalla terra…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache in umido

Lumache in umido

Dopo che le lumache sono state spurgate per due o tre giorni, esse vanno messe in un recipiente terracotta con poca acqua accompagnata da sale e aceto.…

  • Difficoltà molto bassa
Monzittas o tappadas arrosto

Monzittas o tappadas arrosto

Pulisci le lumache fai spurgare le lumache per 3 giorni: l'ideale è metterle in un colapasta con la crusca nel fondo. Non dimenticare di coprirlo con un…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache alle erbe

Lumache alle erbe

Lavare le lumache in acqua corrente, coprirle con il sale grosso, l'acqua e l'aceto e lasciarle così per 1 h. E 30 minuti, girarle ogni tanto, rilavarle…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache al sugo

Lumache al sugo

Tenete in riposo e coperte per due giorni le lumache in un grande recipiente, per esempio un cesto di vimini, in cui possa, anche se coperto, circolare…

  • Difficoltà molto bassa
Lumache fritte

Lumache fritte

Infarinare e salare le lumache. Passarle poi nell’uovo sbattuto e successivamente nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio...

  • Difficoltà molto bassa
Piccioni al forno

Piccioni al forno

Immergere il piccione per circa 2 ore in acqua fredda. Asciugare con un foglio di carta. Cospargere la cavità con sale e pepe. Fare delle piccole…

  • Difficoltà bassa
Coniglio arrosto con salsa

Coniglio arrosto con salsa

Cospargere i pezzi di coniglio con sale e pepe. Coprire con la farina. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio.…

  • Difficoltà molto bassa
Paella valenciana casalinga

Paella valenciana casalinga

La paella valenciana casalinga è un ottimo piatto unico che richiama la famosa portata spagnola. Un piatto elaborato ma che dà grande soddisfazione!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 90 min

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