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Secondi piatti

Patate / Europa

Patate farcite con salsiccia

Patate farcite con salsiccia

A metà strada tra un secondo ed un contorno sostanzioso queste patate possono di sicuro arricchire anche un buffet rustico. Facili da preparare e gustosissime.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Tortino di patate e carciofi

Tortino di patate e carciofi

Pulire le patate e affettarle. Metterle in una terrina e condire con sale, aromi vari e olio. Lavare i carciofi e pulirli, levare le foglie esterne più…

  • Difficoltà molto bassa
Pollo funghi e patate

Pollo funghi e patate

Fiammeggiare il pollo. Tagliarlo a pezzi conservando i fegatini, i bargigli e la cresta. Tritare i bargigli, tagliare la cresta, tagliare i fegatini e…

  • Difficoltà molto bassa
Involtini con gorgonzola e schupfnudel

Involtini con gorgonzola e schupfnudel

Lavare le patate e cuocerle in acqua salata. Pelarle e lasciarle evaporare. Quando si saranno raffreddate schiacciarle come per fare un purè.…

  • Difficoltà media
Rotolo di patate ai peperoni

Rotolo di patate ai peperoni

Cuocere le patate. Lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle. In una ciotola lavorare le patate con il burro a fiocchetti, la panna, l'uovo, il…

  • Difficoltà media
Polpette di Merluzzo

Polpette di Merluzzo

Schiacciate le patate. Pulite la carota e tagliatela a grossi pezzi, quindi lessatela in acqua bollente per 10 minuti. Scolatela e passatela allo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Ombrina alla ligure in crosta di patate

Ombrina alla ligure in crosta di patate

Pulite, desquamate ed eviscerate l'ombrina, lasciatela marinare per 3 ore in un'emulsione di olio, cipolle a fette, grani di pepe nero, vino bianco,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Ombrina con carciofi e patate

Ombrina con carciofi e patate

Pulite i carciofi e metteteli a bagno in acqua e limone per non farli scurire. Nel frattempo pulite bene il pesce, eviscerandolo e desquamandolo con…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Orata su letto di patate

Orata su letto di patate

Pulite bene il pesce. Preparate un letto di patate tagliate a rondelle dello spessore di 3 mm sulla placca da forno che serviranno solo per tenere umido…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Frittata con patate, pancetta  e cipolle

Frittata con patate, pancetta e cipolle

La frittata con patate, pancetta e cipolle è molto più di una semplice frittata, è un tripudio di sapore e poi se vi avanza ci vengono certi panini!!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Coda di bue alla cannella

Coda di bue alla cannella

Coda di bue alla cannella, un ottimo secondo piatto per chi ama questo taglio di carne e si è stufato di vederlo sempre preparato alla vaccinara.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 140 min
Rombo al forno con funghi e patate

Rombo al forno con funghi e patate

Lavate e pulite bene il pesce, cercando di eviscerarlo con la massima cura. Affettate le patate ed i funghi porcini. Disponete in una teglia della carta…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Moscardini e patate

Moscardini e patate

Rimuovete l'unica fila di ventose presente sui tentacoli dei moscardini, questo eviterà di avere una spiacevole sensazione sabbiosa. Rimuovete anche la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min

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