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Pane, pizze e lievitati

Al forno / Italia

Causcione

Causcione

Iniziare con il rinfresco la mattina, dopo tre ore procedere con l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 ore circa. Mettere, quindi, l'impasto nella…

  • Difficoltà media
Pane dolce con lievito madre

Pane dolce con lievito madre

Mettere nell'impastatrice il lievito madre con lo zucchero, la farina ed il latte tiepido. Aggiungere un pò alla volta il latte. Unire le scorzette, il…

  • Difficoltà media
Pane con lievito madre di Aphroditae

Pane con lievito madre di Aphroditae

Mettere la farina sulla spianatoia, e toglierne 4/5 cucchiai alla quale aggiungere il sale. Fare un buchetto al centro, all'interno del quale mettere lo…

  • Difficoltà media
Pane al farro con pasta madre

Pane al farro con pasta madre

Impastare la pasta madre precedentemente spezzettata con un cucchiaino di malto e l'acqua fino ad ottenere una pastella liquida. Una volta completamente…

  • Difficoltà media
Pizza con pasta madre

Pizza con pasta madre

Mettere la farina a fontana con due cucchiaini di sale e uno di zucchero. A parte, pesare la pasta madre, spezzettarla e metterla al centro della…

  • Difficoltà media
Ciabattine a lievitazione veloce

Ciabattine a lievitazione veloce

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua (con lo zucchero) e aspettare che si attivi (deve fare le bollicine). Mettere nella ciotola dell’impastatrice…

  • Difficoltà bassa
Schiacciatine di speck e di zucchine

Schiacciatine di speck e di zucchine

Volete preparare uno spuntino saporito o arricchire un buffet oppure portare in tavola una cena alternativa? Ecco la ricetta che fa per voi!…

  • Difficoltà bassa
Focaccia cipolle e pomodoro

Focaccia cipolle e pomodoro

Preparare la base della focaccia impastando la farina con il lievito, l'olio. Aggiungere acqua in caso la pasta risulti troppo dura. Lasciarla riposare…

  • Difficoltà bassa
Focaccia con pomodorini

Focaccia con pomodorini

Impastare la farina con olio e acqua in cui avete fatto sciogliere il lievito. Aggiungere il sale solo dopo aver impastato un pò (per non avere il…

  • Difficoltà bassa
Pane per 2/3 integrale

Pane per 2/3 integrale

Il giorno prima preparare la biga ed il poolish dando una leggera impastata. Mettere in frigorifero la biga ed il poolish nella parte meno fredda e…

  • Difficoltà bassa
Pizza sottile e croccante

Pizza sottile e croccante

Sgretolare il lievito in 300 ml di acqua tiepida aggiungendo un cucchiaino di zucchero, mischiate e aspettate 10 minuti. Mettere in una terrina le…

  • Difficoltà bassa
Panini alla tedesca

Panini alla tedesca

Per la biga, impastare per pochissimi minuti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza appiccicoso. Coprire con la pellicola e…

  • Difficoltà media
Mini panini al latte

Mini panini al latte

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa…

  • Difficoltà bassa
Pane con zucchine

Pane con zucchine

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero poi aggiungere circa 100 g di farina (presa dal totale)…

  • Difficoltà media

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